|
|
Sambal Peteh Oedang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram garnalen
3 sjalotten
2 teentjes knoflook
3 rode lomboks
1 theelepel trassi
1 theelepel asem
1 theelepel laos
1 theelepel goela djawa
2 salamblaadjes
4 djeroek poeroetblaadjes
1 stengel sereh
10 petehbonen
? cm. santen
zout
olie
Voorbereiding:
De sjalotten, knoflook en de trassi kneuzen en samen met de asem, goela djawa, laos, salam- en djeroek poeroetblaadjes in de olie fruiten op zacht vuur. De sereh en de grof gesneden lomboks erbij doen en even bakken.
Bereidingswijze:
Nu de grof gehakte petehbonen erbij en een kopje heet water. Smelt de santen erin en laat alles even doorsudderen, indien het te droog wordt een klein beetje water erbij te doen. Dit gerecht met niet te veel vocht opdienen
|
|
|